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影响蛋壳质量的因素分析及对策

发表时间:2020-10-23 16:12

在产蛋鸡群的管理过程中,除了产蛋率外,蛋壳质量是一个非常重要的评价管理指标。蛋壳质量是衡量一个种鸡场、蛋鸡场养殖成绩好坏的一项重要指标,蛋壳质量差可给养鸡者带来很大的隐性损失,尤其种鸡群,它与种鸡的入孵率、孵化率、鸡苗质量以及商品 蛋 鸡 的 鲜 蛋 产 量,经济效益密切相关。


因此通过对异常蛋进行分类,从引起异常蛋的各个环节进行分析来认识、了解影响蛋壳质量的因素并采取相应的措施,具有较大的现实意义。


1 常见的异常蛋


1.1 皱壳蛋蛋壳表面因由于钙质沉积表面皱缩、粗糙,似带有“皱纹”的蛋,常见于某些病毒病(如传染性支气管炎后遗症)的典型症状,也可能由其他原因使蛋形成过程中,蛋壳在蛋壳腺内受损破裂,这种损伤被部分修复,但是在鸡蛋受损严重的中心区形成凸起(赤道区鼓起)。在鸡蛋产下之前10~14h,鸡群受到各种应激反射也会导致产下皱壳蛋的增加。


1.2 厚壳蛋较软壳蛋而言,由于过多的钙可沉积,造成蛋壳表面出现钙斑或产下厚壳蛋。初产母鸡由于蛋在蛋壳腺内停留时间过长而经常出现此种情况。此外,在蛋鸡将蛋产下之前,受到不同程度的冷热、噪音等任何应激或者干扰都可能导致机蛋在蛋壳腺内停留时间延长,从而形成厚壳蛋。


1.3 软壳蛋蛋壳厚度较正常蛋薄,又称薄壳蛋。软壳蛋出现主要是形成蛋壳的矿物质元素的缺乏,主要是钙和维生素 D。主要出现在日龄较大鸡群,因长期高产钙质输出较大,不能满足蛋壳合成需要,所以在产蛋后期鸡群软壳蛋比较常见;初产鸡群因鸡蛋在蛋壳腺停留的时间较长,可能产下厚壳蛋和软壳蛋。饲料钙磷比例失调或饲料不均匀,饲料中缺锰也易造成营养性软壳蛋;软壳腺机能也影响钙质的分泌,另外霉菌毒素中毒及某些病毒性疾病如新城疫等在引起生殖道受损、机能紊乱也容易出现一定比例软壳蛋,鸡群由于惊吓应激反射引起生殖系统神经机能紊乱钙质分泌异常,造成一定程度的软壳蛋


1.4 无壳蛋指仅有软的卵膜包裹着的鸡蛋在有些情况下,输卵管蛋壳腺内会同时有两个鸡蛋,这样会形成一个粗壳蛋,像靶子或者拇指样。这个问题也会导致产下“细长”蛋。还有其他星状的粗壳蛋,包括那些蛋壳表面有疙瘩或者砂纸纹状的鸡蛋。


1.5 破壳蛋鸡蛋产下后在收集、划分登记或者运输等处理过程中不够谨慎而易出现损坏。毛细裂痕是最难鉴别的,通常由于鸡蛋与硬物接触造成,新鲜的鸡蛋中更难鉴别,需熟练理想的条件下具备一定操作经验者方能鉴别。星 状 裂 纹 在 正 常 光 照 下 可 见,在 烛 光下可见受中心点受损区,通常是由蛋与蛋之间的冲撞而导致。裂孔蛋主要由家禽本身或是是有尖锐的东西与蛋接触造成。在蛋形成时鸡蛋在母鸡体内时已经有裂隙,因此在裂隙上易有更多的蛋壳沉积,导致蛋壳不光滑蛋壳薄后不均,行成比正常蛋脆弱的“体检蛋”。阴阳蛋可能与品种或热应激等因素有一定的关系,具体原因无定论。


2 影响蛋壳质量的因素很多,大部分都是在产蛋前。蛋壳形成时间的长短也会相应影响蛋壳的质量。具体影响因素有以下几种。


2.1 遗传因素受遗传的影响,有的品系的家禽钙沉积速度会快些,例如暗褐色蛋壳质量比浅褐色蛋壳质量要好。


2.2 日龄随着蛋鸡日龄的增加,蛋壳厚度通常会下降。


年龄较大的母鸡产下的蛋较大,这样的蛋也容易破。


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